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近年来，驻马店市市场监管局深入开展“守底线、查隐患、保安全”和“食品安全放心工程建设”十二项攻坚行动，建立调度通报和亮牌督办机制，开展风险会商，加强协调调度，实施台账管理，层层压实责任，严防食品安全风险隐患，着力提高从农田到餐桌全过程食品安全监管能力。

源头严防。实施食品安全风险监测行动，组织专业技术机构和专业人员，对监测结果进行分析研判，确定食品安全风险点，实现食品安全系统性风险早发现、早通报、早预警，食品污染物和有害因素监测网络已覆盖全市所有县区。

过程严管。施行风险分级管理，制定食品各环节风险分级监管实施方案，开展食品风险分级动态监管，目前，全市共有食品生产企业600家，均全面落实了“双随机、一公开”制度，完成了全覆盖监督检查。全市388家食品小作坊、50559家小经营店均办理了登记证并建立了监管档案，规范了“三小”生产经营行为。严把食用农产品入市关，全市21个农产品集中交易市场和163家大中型超市均建立了快检室，年均快检36万批（次），数据实时上传市食用农产品智慧监管信息平台。深化餐饮业“明厨亮灶”建设，全市实施“明厨亮灶”持证餐饮服务提供者共35562家，占比93%以上，2192家学校食品安全春秋两季开学检查覆盖率100%，2192家校园食堂和10家校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%。

风险严控。强化企业主体责任，全市获得食品生产经营许可的企业配备了13906名食品安全总监、39847名食品安全员，实现了应配尽配。同时强化精准抽检，突出问题导向，坚持靶向抽检，提高抽检问题发现率，食品安全各环节和业态监督抽检覆盖率达100%，食品抽检量均超过4批次/千人。

违法严惩。开展民生领域案件查办“铁拳”行动、严厉打击食品安全领域走私冻品等专项治理，不断强化行刑衔接，落实“处罚到人”要求。近三年来，全市市场监管部门共查处食品类案件4688件，对违法犯罪形成了有力震慑。