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近日，全市食品经营安全监管工作暨食品销售环节“四化”建设动员会在市市场监管局15楼会议室召开。会议总结了2022年全市食品经营监管工作，解读了2023年度食品经营工作要点和工作评议考核指导意见表，对2023年主要任进行了安排部署务。市市场监管局食品安全总监王新军出席会议并讲话，确山县、遂平县、汝南县、平舆县、正阳县及驿城区市场监管局负责同志作交流发言。市局食品流通科、餐饮食品安全监管科及各县区市场监管局食品安全分管同志参加会议。

会议指出，2022年，全市市场监管系统严格落实“四个最严”要求，守住了不发生重大食品安全事故的底线，全市食品经营安全形势总体稳中向好。一是“守查保”专项行动扎实开展。全方位不间断排查食品销售、餐饮食品安全风险隐患，实现了排查全覆盖，问题及时处置，按时上报。二是落实“两个责任”成效明显。全市共有19814家餐饮服务单位配备了食品安全总监、食品安全员，12125家食品销售单位配备了食品安全总监、食品安全员，结合网格化奖惩管理，“日管控、周排查、月调度、年总结”有效开展。三是重点风险隐患有效防控。在餐饮环节加强对连锁餐饮门店的检查，在流通环节持续加强校园周边食品安全风险隐患排查，严厉查处销售“三无”食品和过期食品等违法行为。四是校园食品安全守护行动措施有力。常态化开展风险排查，严格监管校外供餐单位。各县区结合实际开展“十项措施”落实和达标评价工作，“十项措施”落实率达90%以上，评价达标率65%以上。持续推进智慧监管提档升级，全市学校食堂和校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%。五是餐饮质量安全提升行动成效显著。全市餐饮单位风险分级实施率达100%；“豫食考核APP”注册人数6.14万人，累计考试达11万余人次；全市累计开展阳光执法活动169期，社会效果良好。六是销售环节监管进一步规范。通过开展规范化建设行动、日常监管、行政约谈等方式督促指导市场开办方健全入市销售者档案，定期对市场销售环境和销售者经营情况开展自查。实行安全网格化奖惩管理，以自查为核心，积极推行“网格化”管理和“奖惩”管理，全面发现并防控食品安全风险。

会议强调，2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，是我市创建国家食品安全示范城市初评之年。全市食品经营安全监管工作要以“四个最严”要求为遵循，坚持人民至上，按照市委、市政府、市局党组决策部署，紧紧围绕“讲政治、强监管、促发展、保安全”的整体思路，紧盯“守牢安全底线，促进高质量发展”这一工作目标，以推动落实“两个责任”，实施三大行动，防范四项风险，强化五个重点为抓手，转变监管理念、创新监管手段，打牢监管基础、守住安全底线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，为驻马店市经济社会高质量发展贡献力量。

会议要求，要从讲政治的高度、保民生的角度、促发展的维度，坚持监管与服务并重，全力做好2023年食品经营安全监管工作。一是以更大力度推进“两个责任”落实，督促指导餐饮服务提供者按规定设立食品安全管理机构和食品安全总监、食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制。二是以更深层次实施校园食品安全守护行动，深入实施学校食堂食品安全“十项措施”和达标评价工作，全面落实食品安全校长（园长）负责制，坚决压实学校、校外供餐单位食品安全主体责任。三是以更高标准实施餐饮质量安全提升行动，扎实开展“餐饮环境卫生提升年”活动，提升后厨环境卫生管理水平，抓好突出问题治理，保持对违法违规行为的高压态势。四是以更强决心开展制止餐饮浪费专项行动，督促指导餐饮服务单位落实主体责任，发挥机关食堂示范引领作用，开展制止餐饮浪费进校园活动，引导餐饮行业协会自律管理，营造文明节约用餐的良好社会氛围。五是以更严举措防范安全风险，组织开展网络订餐的专项整治行动，加强连锁餐饮企业及其门店监管，健全农村集体聚餐食品安全风险防控体系，持续加强重点时段食品安全风险防控。六是以更实作风强化基础工作，树牢“把风险当隐患、把隐患当事故”的理念，坚持预防为主，加强舆情监测，完善应急预案，健全舆情应对处置机制，切实做到响应及时、应对有序、处置有效；加强法律法规宣贯、监管能力提升、智慧监管建设等工作，不断提升监管能力，加快构建社会共治格局。